En 2019 se cumplen los 50 años del nacimiento de un modelo de negocio innovador en su día en España, importado desde México por el empresario hispano-mexicano Plácido Arango. Nos estamos refiriendo, como no, a las tiendas VIPS, unos locales repartidos por todo Madrid en los que podías encontrar un poco de todo (comida, prensa, libros, regalos, juguetes, etc.); y, a la vez, comer sus célebres tortitas con nata, pues además disponían de cafetería. El primer VIPS que se abre en Madrid se ubica en la Calle Julián Romea 4, muy cerca del antiguo Estadio Vallehermoso. A comienzos de los ochenta, estos innovadores locales se extenderían también a otras ciudades españolas como Barcelona, Sevilla, Valencia o Zaragoza.
Sin embargo, aquellas tiendas con las que muchos madrileños crecieron y formaron parte de sus tardes y madrugadas durante tantos y tantos años de sus vidas, hoy ya no son lo que fueron. En los últimos años, la facturación de las mismas representaba tan solo el 10 % total del Grupo VIPS (propietario también de otras conocidas cadenas del sector de la restauración como Gino’s o Starbuscks), por lo que en el verano de 2017 se tomó la decisión de irlas cerrando progresivamente y reabrirlas ya "solo" como restaurantes. El 18 de febrero de 2018 se cierra la última de estas tiendas, la de la calle Fuencarral 101.
En noviembre de ese mismo año, los propietarios del Grupo VIPS venden el 100% de su negocio en España a otro importante grupo del sector de la restauración, Zena-Alsea (Domino’s Pizza, Foster’s Hollywood, Burger King...).